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瘦肉精檢測卡聲稱10分鍾可檢驗毒豬肉 專家指不靠譜

          瘦肉精檢測卡,信不得

 

  瘦肉精事件,市場裏各肉攤的生意一下冷清。杭州大關農貿市場攤主劉老板說,最近幾天,每天賣掉的肉還不到50斤,銷量隻有往常的1/8左右。

 

  和冷清的肉攤生意相對而言,一種卡片生意異常火爆。這種小卡片,價格低廉但威力很大——它號稱能在10分鍾內檢測出豬肉是否含有瘦肉精。

 

  淘寶網的賣家和杭州本地的生產商都說最近一周,檢測卡已經銷。

 

  這種簡便的檢測方式是否有用?是否真的能讓百姓徹底告別瘦肉精?

 

  淘寶賣家:檢測卡,一天能賣1500張

 

  淘寶網有一個3月17日才注冊開店的賣家,店老板姓戴。開店後,QQ、手機、郵箱均處於異常忙碌狀態。

 

  “聯係我的基本上都是個人,買卡量一般都是50~100張。”戴老板說,雙匯瘦肉精事件曝光後,他作為專業銷售瘦肉精檢測卡的賣家,銷量一直不錯,每天保持在1500張左右。“事件反響大,擔心豬肉不安全的人多。”他說,這也是“托瘦肉精事件的福”,檢測卡這個一向人問津的產品現在倒成了搶手貨。

 

  類似戴老板這樣的淘寶賣家很多,宣稱檢測卡能便捷、快速、低成本地檢測瘦肉精。方法也很簡單:用手抓豬肉擠出液體組織2~3滴,如果這些液體使檢測卡變紅則表明有問題。低檔的卡每張2元,常用的普通卡每張8元,最靈敏的卡價格最高能達到每張700元。

 

  淘寶網大部分賣家都宣稱自己的卡能直接檢測出肉是否含有瘦肉精,一般都50張起賣,價格多在1~50元/張,超過1000張的則需要提前三天預定。和這樣的“瘦肉精檢測卡”一樣熱銷的還有“三聚氰胺檢測卡”。

 

  生產廠家:冷清了近10年,突然供不應求了

 

  隨著人們對食品安全問題的重視,一些原本用於生產階段的檢測劑、檢測卡迎來了階段性的銷售旺季。

 

  “公司成立已將近10年,但銷售業績一直不好,直到出現三聚氰胺事件。”浙江溫州歐斯達康生物科技有限公司銷售人員說,生產類似的檢測試劑或檢測卡並不難,非是選擇某種試劑能與檢測目標發生化學反應變色、從而被辯識。

 

  “類似這樣的檢測以往隻在專業機構進,並且大多通過儀器檢測,成本高,檢測過程長,不具備向普通市民推廣的基礎。”該銷售商說,消費者總不會為了一瓶牛奶或者一斤豬肉就跑到專業的檢測機構去。而公司生產的具有推廣價值的試劑條,價格一般隻要10元/張,且操作簡單。“瘦肉精事件後。普通檢測卡目前已基本脫銷。”

 

  杭州天邁生物科技有限公司此前也接受了記者采訪。該公司銷售負責人稱:3月20日到現在,他們的產品檢測卡存貨量就一直處於赤字狀態,即使現在下訂單,也要到1周之後才能提到貨。

 

  杭州另一家生產瘦肉精檢測卡的商家說,“瘦肉精”事件後貨源緊張。考慮到工作量,他們從3月18日起就拒絕了3000件以下的訂單。豆奶短视频更加傾向於向大客戶供貨。”

 

  專家:快速檢測不靠譜,小心適得其反

 

  這種簡便的檢測方式是否有用?記者采訪了浙江工商大學食品學院副院長、教授韓健眾。他認為這種所謂的“快速檢測卡”、“快速試劑條”並不靠譜,甚至容易造成使用者的誤讀、誤用。

 

  韓教授是專門研究動物飼料、添加劑和肉製品安全方麵的專家。他說,快速檢測卡的檢測對象主要是血液和尿液。“一張小小試劑條能針對肉品本身進行快速檢測並得出準確的結論,這在理論上幾乎不可能,除非瘦肉精的含量非常之高。”

 

  韓教授說:“精準的檢測過程一般要包括取樣、攪碎、溶劑提取標本和色譜儀分析,這個過程至少需要4~5個小時。拋開其他條件不論,光標本的預處理過程就需要一兩個小時。而殘留在動物肉品、內髒等組織的瘦肉精含量很低,所以我覺得10分鍾就能檢測出結果的測試卡並不可信。相反,因為該種試劑條、卡檢測結果的誤差很大,可能會使得消費者產生誤解,好肉不敢吃,問題肉卻食用得很安心。”對於市民廣泛使用的食品安全檢測卡,韓教授覺得一定要慎重對待“檢測”結果,遇有異常要及時與當地質檢部門聯係。

(摘自“錢江晚報 ”